הבר הבלתי נראה – לראות את העולם דרך הטעם הקונספט פשוט אך עוצמתי: אוכלים בחושך מוחלט, כאשר הצוות שמשרת אתכם מורכב מאנשים עיוורים או לקויי ראייה. עבורם החושך הוא הבית, ועבורכם זו הזדמנות להיכנס לעולמם לכמה שעות. למה כדאי לכם לנסות את זה? חידוד החושים: כשחוש הראייה יוצא מהמשוואה, הטעם, הריח והמרקם של האוכל הופכים […]
במרכז החוויה של בלוק האוס עומד סיפור של דיוק גרמני שנפגש עם תשוקה לבשר. הוויב הוא של בית אירופאי חם ומזמין – כזה שלא מנסה להמציא את הגלגל, אלא פשוט לעשות אותו מושלם בכל פעם מחדש. הארוחה שם היא טקס קבוע: הכל מתחיל בלחם השום האייקוני, פריך וחמאתִי, שפותח את התיאבון לצד סלט רענן. אז […]
אחד המקומות שבו המושג "קראפט" (Craft) פוגש את המדבר בצורה הכי חשופה ומרגשת שיש. הכנענית היא מסעדת בשרים הממוקמת בכניסה ליישוב קידר, מעל צומת מעלה אדומים, והיא מציעה חוויה של "חאן מודרני" בלב נוף בראשית. הסיפור של המקום המסעדה נולדה מתוך אהבה גדולה לבשר, לאש ולאירוח מדברי. השם "הכנענית" מרמז על חיבור לשורשים עתיקים, לתקופה […]
מסעדת דוד 16 (David 16) היא המצטרפת החדשה והמסקרנת לרשימת מוקדי הקולינריה בשכונת ממילא, והיא מציעה חוויה שכולה אלגנטיות ירושלמית מודרנית. הסיפור של "דוד 16" במבנה היסטורי ברחוב המלך דוד, ממש מול חומות העיר העתיקה ומרחק פסיעות ספורות ממלון המלך דוד המפורסם, נפתחה המסעדה כחלק מחזון לייצר נקודת מפגש יוקרתית אך נגישה. המקום שואף לחבר […]
הסיפור של המקום מרכז נוטרדאם (Notre Dame of Jerusalem Center) הוא מבנה היסטורי מרשים שהוקם בסוף המאה ה-19 (1885) על ידי נזירים צרפתים. המבנה נועד במקור לשמש כאכסניה לצליינים קתולים שהגיעו לבקר במקומות הקדושים. לאורך השנים הוא ידע תהפוכות רבות: הוא נפגע קשות במלחמת העצמאות, שימש כעמדה צבאית ישראלית בשל מיקומו האסטרטגי על קו התפר, […]
צ'אקרה, מסעדה שהיא מוסד ירושלימי. הסיפור של המקום מסעדת צ'אקרה ממוקמת ברחוב המלך ג'ורג' 41, במבנה אבן היסטורי המשקיף אל גן העצמאות. המסעדה, שהחלה את דרכה לפני שנים כמרתף בירה ויין קטן ואינטימי ברחוב שלומציון המלכה, עברה למשכנה הנוכחי והפכה לאחד המקומות המזוהים ביותר עם ה"פיין דיינינג" הירושלמי – כזה שמצליח להיות יוקרתי אבל בגובה […]
"הסטקייה" של אסף גרניט, והוא חלון ראווה מרתק למי שרוצה להבין איך הופכים "סטקייה שכונתית" למושג של סטייל ואיכות בינלאומית. יש מקומות שהם לא רק מסעדה, הם הצהרת כוונות, ו-Steakiya הסטייקייה היא בדיוק כזו. אם אתם מחפשים את החיבור המדויק בין הגולמיות של האש לבין תחכום מודרני, הגעתם למקום הנכון. זו מסעדת בשרים (בשרית, כמובן) […]
קאת בלו מסעדת "קאת בלו" מציעה חוויה קולינרית שונה ומסקרנת, המשלבת מטבח יצירתי עם אווירה עירונית ושיקית. המסעדה בולטת בקו העיצובי שלה, המשלב ניקיון מודרני עם נגיעות אסתטיות שמעניקות לה אופי ייחודי ומזמין. השם והמיתוג שלה מרמזים על חוויה קלילה, אך התפריט עצמו מוקפד ומציע שילוב של טעמים בינלאומיים עם חומרי גלם טריים, מה שהופך […]
קרודו ממש בסמוך לאחותה הגדולה "לוקס", ובאותה סמטה מלאת סטייל בעיר התחתית של חיפה, נפתח גסטרו-בר שבא לעשות שמח. Crudo הוא המקום שבו השף עלאא מוסא מרשה לעצמו לפלרטט עם המטבח האיטלקי והים-תיכוני בגרסתו הצעירה והבועטת ביותר. המבנה, ששומר על הקווים האדריכליים של בתי הנמל הישנים, הפך לחלל שמקדש את ה"כאן ועכשיו" – מקום שבו […]
ראסיף 33 – מסעדה ובר אוכל ערבי-מודרני בנוסף לפעילותו כחלל אמנות ותרבות, ראסיף 33 הוא אחד מברי האוכל (Resto-Bar) המרתקים והמוערכים ביותר בחיפה. המסעדה, השוכנת ברחוב הנמל 33, מביאה לידי ביטוי את המפגש בין המטבח הערבי-גלילי המסורתי לבין טכניקות מודרניות והגשה עכשווית, כל זאת תחת שרביטו של השף חמודי עוקלה (ובניהולו של מרואן ברגוט). הסיפור […]
