המקום שבו עולם הקולינריה והאירוח מתמזגים לכדי יצירה אחת שלמה. זהו לא רק מלון, אלא "היכל אוכל" מודרני שחוגג את הטעמים של יוון בעיצוב עכשווי ומרהיב. המקדש הקולינרי של אתונה: Ergon House ממוקם למרגלות האקרופוליס, ברחוב Mitropoleos התוסס, Ergon House הוא ה-Foodie Hotel הראשון בעולם. המקום מציע חוויה הוליסטית שמתחילה בשוק אוכל אורבני בקומת הקרקע […]
באתונה ה-Athénée הוא המקום שבו האצולה האתונאית והבוהמה המודרנית נפגשות לכוס קפה או אפריטיף. המוסד האריסטוקרטי של אתונה: Athénée ממוקם בפינת הרחובות Voukourestiou ו-Panepistimiou, ה-Athénée (שנודע בעבר במשך עשורים כ-Zonar's) הוא הרבה יותר מבית קפה; הוא מוסד תרבותי המהווה את הלב הפועם של רובע קולונאקי (Kolonaki) היוקרתי. הסיפור של המקום המקום נפתח לראשונה ב-1939 על […]
הדליקטסן של אתונה: Karamanlidika tou Fani יש מקומות שבהם הזמן נראה כאילו עצר מלכת, אך האנרגיה שבהם רלוונטית מתמיד. בלב השוק התוסס של אתונה, בפינת הרחובות Socrates ו-Evripidou, שוכן אחד המקומות המרתקים בעיר – שילוב מושלם בין מעדנייה היסטורית למסעדת טאפאס יוונית. הסיפור של המקום "קראמנלידיקה" (Karamanlidika) הוא לא סתם עסק משפחתי; הוא מחווה למסורת […]
הסיפור של המקום: ארוחה בין שמיים לארץ הקונספט של "ארוחה בשמיים" הוא זיכיון בינלאומי שהגיע לאתונה ומצא בה את אחד הלוקיישנים המרהיבים ביותר שלו בעולם. השולחן, המארח 22 סועדים בכל סבב, מורם באמצעות מנוף ענק לגובה של 50 מטרים מעל פני האדמה. המיקום נבחר בקפידה במתחם ה"טכנופוליס" (Technopolis) שבשכונת גזי (Gazi), מרכז תרבותי תוסס שהיה […]
ינה קולינרית ועיצובית השוכנת בשכונת אקסרכיה (Exarcheia) באתונה: הסיפור של המקום: מבית ספר לטברנה מודרנית המקום שוכן במבנה היסטורי ששימש בעבר כבית ספר יסודי של השכונה. השם "Ama Lachei" בתרגום חופשי פירושו "אם זה קורה" או "במקרה", ביטוי שמרמז על הספונטניות והפשטות של החיים. המבנה עבר הסבה למסעדה תוך שמירה קפדנית על המורנה המקורית שלו, […]
מקום המשלב בצורה יוצאת דופן בין קולינריה אסייתית לעיצוב פנים דרמטי ומוקפד: הסיפור של המקום WooWoo הוא הרבה יותר ממסעדה; הוא חלל אירוח (Hospitality) הממוקם ברובע קולונאקי (Kolonaki) היוקרתי. המקום פועל כמסעדת שף אסייתית שהופכת בשעות הלילה המאוחרות לבר-מועדון תוסס. הקונספט נולד מתוך רצון ליצור מקום מפלט אורבני המנתק את המבקר מהקצב המהיר של אתונה […]
הסיפור של המקום חואן רודריגז הוא בר-מסעדה שנבנה סביב דמות פיקטיבית של "חואן" – נוסע וטייל עולם קוסמופוליטי, שבחר באתונה להקים בה את ה"הסינדה" (Hacienda) שלו. המקום, שנפתח ב-2017, נועד להוות מקום מפלט אישי וחם בלב העיר. סיפור הרקע מדבר על אדריכל וטייל שחצה ימים ושבע תרבויות, והחליט לחלוק את סודות ה"Well-being" והאירוח שלו עם […]
ליתוס טברנה הטברנה Lithos, שנפתחה בשנת 1996, היא ממוסדות האוכל המוכרים והאהובים ברובע פסירי (Psiri) התוסס באתונה. המקום הוקם על ידי שני חובבי קולינריה, ספירוס וניקוס, בתוך מבנה היסטורי לשימור. לאורך השנים הפכה הטברנה לנקודת מפגש פופולרית עבור מקומיים ותיירים כאחד, בזכות השילוב בין כבוד למסורת היוונית לבין רצון להעניק חוויה קולינרית איכותית ונגישה בלב […]
אובייו בלב המרכז ההיסטורי של אתונה, במרחק פסיעות ספורות מכיכר סינטגמה, שוכנת מסעדה שהיא מופת של תשוקה איטלקית בפרשנות יוונית מודרנית. OVIO נולדה מתוך שיתוף פעולה של השף המפורסם פאנוס יואנידיס (Panos Ioannidis), דמות מוכרת מאוד בסצנה הקולינרית המקומית, שהחליט ליצור מקום שמדבר את השפה של המטבח האיטלקי הקלאסי אבל עם טוויסט של "ביסטרו אורבני" […]
תיסיו ויו – חוויה קולינרית מול פלאי עולם הקולינריה במקום מוגדרת כמטבח ים-תיכוני מודרני. בניגוד לטברנות המסורתיות שתמצאי בסמטאות הפלאקה, כאן המטבח מכוון לחוויה מעודנת ומסוגננת יותר, כזו שמתכתבת עם העיצוב העכשווי של המבנה. מה בתפריט? ראשונות ופתיחים: המטבח לוקח חומרי גלם יווניים קלאסיים ונותן להם טוויסט. למשל, גבינת פטה שנאפתה במעטפת פריכה עם דבש […]
