מסעדת Alkimia של השף ז'ורדי וילה (Jordi Vilà), בעלת כוכב מישלן, ממוקמת בקומה הראשונה ("Principal") של מבנה מגורים קלאסי ברובע האישמפלה, ממש מעל מבשלת הבירה מוריץ (Fabrica Moritz). המיקום אינו מקרי; המסעדה שוכנת בתוך מה שהיה בעבר דירתו של מייסד המבשלה, והיא משמרת את הפאר האריסטוקרטי של ברצלונה הישנה תוך שהיא מזריקה לתוכו שפה חזותית […]
Xerta היא מסעדה בעלת כוכב מישלן אחד, הממוקמת בלב רובע האישמפלה בתוך מלון הבוטיק Ohla Eixample. המסעדה, בהובלת השף פראן לופז (Fran López), משמשת כשגרירה הקולינרית של אזור ה-"Terres de l'Ebre" – דלתת נהר האברו שבדרום קטלוניה. זהו אזור ייחודי המאופיין בביצות אורז, מסורת דייג עתיקה וחומרי גלם מקומיים יוצאי דופן. המסעדה מביאה את הניחוחות […]
את מסעדת Llamber אפשר להגדיר כנקודת המפגש המושלמת בין עיצוב תעשייתי לבין קולינריה עילית. היא ממוקמת בפינה אסטרטגית ברובע אל בורן, ממש מול שוק בורן (El Born CCM). הנה הסיפור של המקום לפי הקונספט שלכם: הסיפור של המקום המסעדה הוקמה על ידי השף פרנסיסקו הראס (Francisco Heras), שהביא איתו את הטעמים של חבל אסטוריאס (צפון […]
המסעדה והמועדון Jacqueline היא אחת התוספות הנוצצות והמדוברות ביותר לסצנת הבילוי של ברצלונה בשנים האחרונות (ממוקמת ברחוב Carrer d'Enric Granados היוקרתי). זהו חלל רב-תחומי שמשלב קולינריה עילית, קוקטייל-בר בעיצוב סוריאליסטי ומועדון הופעות אינטימי. הנה הסקירה לפי הקונספט שלכם: הסיפור של המקום ז'קלין הוקמה כמחווה לאסתטיקה ולרוח החופשית של שנות ה-20 וה-30, עם קריצה מודרנית ונועזת. […]
Gala – אחת המסעדות המרהיבות והצבעוניות ביותר בברצלונה (הממוקמת ברחוב Carrer de Provença), המהווה שיר הלל לסוריאליזם הקטלאני ולאמנות של סלבדור דאלי (הקרויה על שם מוזתו, גאלה). הסיפור של המקום מסעדת Gala הוקמה במטרה להכניס את הסועדים לתוך עולם פנטזיה סוריאליסטי. המקום משמש כמרכז בילוי רב-תחומי הכולל מסעדה, סושי-בר, חצר פנימית קסומה ומועדון ריקודים בקומה […]
Salvaje הוא מותג בינלאומי מצליח שהגיע לברצלונה כדי להציע שילוב בין מטבח יפני עילי לבין מופעי בידור חיים. המקום משמש כנקודת מפגש לקהל שמחפש "Show" לצד הארוחה – עם די-ג'ייז, רקדנים ואקרובטים שמופיעים בין השולחנות במהלך הערב. זהו חלל שבו הגבול בין מסעדת יוקרה למועדון לילה מטושטש לחלוטין. הסיפור הקולינרי המטבח, בניצוחו של השף פרמין […]
קְלֶזמֶר-הוֹיס (Klezmer-Hois) הוא מוסד תרבותי וקולינרי איקוני בקרקוב, השוכן בלב הרובע היהודי קז'ימייז'. המקום ממוקם בבניין מהמאה ה-15 ששימש בעבר כמקווה טהרה. הוא משלב מסעדה, מלון, חנות ספרים ומרכז למוזיקה יהודית. קונספט ייחודי: "קְלֶזמֶר-הוֹיס" (ביידיש: בית כליזמר) הוא שילוב של מסעדה המגישה אוכל יהודי-פולני מסורתי יחד עם מרכז תרבותי. זהו מקום שבו האוכל והמוזיקה שלובים זה […]
נועה – מסעדה ישראלית הוא מסעדה ייחודית בקרקוב המציעה חוויה קולינרית המבוססת על שיתוף מנות (Food Sharing). המסעדה ממוקמת בלב הרובע היהודי ההיסטורי, קז'ימייז', ברחוב Meiselsa 24. הקונספט: כפי ששמו מרמז, המסעדה מעודדת את הסועדים להזמין מספר מנות קטנות למרכז השולחן ולחלוק אותן, בדומה למסורת האכילה של רחובות ישראל. התפריט: התפריט משלב טעמים מהמטבח הישראלי […]
הסיפור של המקום המבשלה הוקמה ב-1840 והייתה הלב הפועם של ייצור הבירה בקרקוב במשך למעלה מ-150 שנה. לאחר שנסגרה בתחילת שנות ה-2000, המתחם עמד נטוש עד שעבר Restart תכנוני מקיף. היום זהו "קוורטר" (רובע) סגור למחצה שמשלב היסטוריה תעשייתית עם מגורים מודרניים. הסיפור האדריכלי עבורך, כמתכננת, הפרויקט הזה הוא שיעור ב**"חומריות וניגודיות"**: שימור הלבנים (Brickwork): […]
