מסעדת שפי מפגש קולינרי בלב הגליל המערבי מסעדת שפי, השוכנת במושב מנות הפסטורלי, היא דוגמה מובהקת לאופן שבו קולינריה מקומית יכולה לייצר חוויה המשלבת איכות בלתי מתפשרת עם אווירה כפרית משוחררת. המקום, שהפך למוקד משיכה לחובבי בשרים ויין, מציע דיאלוג מרתק בין חומרי גלם משובחים לבין נופי הגליל המערבי, תוך דגש על אירוח שמרגיש כמו […]
זומה אבו דאבי בסצנת הקולינריה של המפרץ הפרסי, מסעדת זומה (Zuma) נחשבת למוסד קולינרי קנוני שאינו נשען על טרנדים חולפים. המסעדה, השוכנת בלב רובע העסקים של האי אל-מריה (Al Maryah Island), מביאה לאבו דאבי את קונספט ה-Izakaya (בר-מסעדה יפני) בגרסת עילית קוסמופוליטית. הפילוסופיה הגסטרונומית כאן מבוססת על שיתוף (Sharing), ומציעה תפריט מורכב המנוהל במקביל משלושה […]
ג'ונס דה גרוסר מה שהתחיל בשנת 1996 כקונספט מהפכני של מעדניית בוטיק ואוכל גורמה פשוט בסידני, אוסטרליה, הפך ברבות השנים לאחד ממוסדות הקולינריה האהובים והמשפיעים ביותר באיחוד האמירויות. ג'ונס דה גרוסר (Jones the Grocer) פיצח את הנוסחה המושלמת של "Artisan Eatery" – שילוב מדויק בין בית קפה שוקק, מסעדת קז'ואל-דיינינג איכותית, מעדניית גבינות ובשרים קרים, […]
אל פנאר מסעדה וקפה בתוך סצנת המסעדות הקוסמופוליטית והעתידנית של אבו דאבי, מסעדת אל פנאר (Al Fanar) היא נווה מדבר גסטרונומי יוצא דופן – המקום הרשמי והמוערך ביותר המוקדש כולו לשימור, חגיגה והגשה של המטבח האמירתי האותנטי (Emirati Cuisine). פירוש השם "אל פנאר" הוא פנס הקרוסן המסורתי ששימש להארת בתי הבוץ בעבר, והמסעדה אכן משמשת […]
ביבלוס סור מר בסצנת הקולינריה של המזרח התיכון, המטבח הלבנוני נחשב לפסגת האלגנטיות הים-תיכונית, ומסעדת ביבלוס סור מר (Byblos Sur Mer) – השוכנת במתחם המרינה של מלון InterContinental Abu Dhabi האייקוני – היא השגרירה הבלתי מעורערת שלו בבירה. המסעדה, הקרויה על שם עיר הנמל הלבנונית העתיקה גבל (ביבלוס), מציעה גסטרונומיה לבנונית עילית ומורכבת, הרחק מהקונספט […]
מסעדת שף בית הצייד מסעדת "בית הצייד" בגוש חלב (ג'יש) היא מוסד קולינרי ייחודי המגיש פרשנות מסקרנת למטבח הגלילי-ערבי. המסעדה מתהדרת בשימוש בחומרי גלם טריים מהסביבה הקרובה, עם דגש על טכניקות בישול מסורתיות משולבות בחדשנות של מסעדת שף. המבנה מאופיין באווירה משפחתית וחמה, כשהעיצוב משמר את האופי האותנטי של הכפר ומעניק לסועדים תחושת חיבור עמוק […]
