ria Al Squero היא אחת האוסטריות האהובות ביותר בוונציה, בעיקר בזכות מיקומה הייחודי – ממש מול Squero di San Trovaso, מספנת הגונדולות העתיקה. במשך שנים משמש המקום נקודת מפגש לתושבים, סטודנטים ואנשי מלאכה, המגיעים לכאן לכוס יין ול־Cicchetti מסורתיים, תוך צפייה בבניית הגונדולות מעבר לתעלה. זהו אחד המקומות שמצליח לשמור על האופי המקומי של […]
Cantina Do Spade היא אחת המסעדות והבקארי (Bàcari) ההיסטוריים ביותר בוונציה. המקום פועל כבר מהמאה ה־15, ונחשב לאחת מנקודות המפגש הוותיקות של סוחרי שוק ריאלטו. במשך מאות שנים עצרו כאן סוחרים, ימאים ואנשי עסקים לכוס יין מקומי ולמנות קטנות לפני יום המסחר או בסיומו. על פי המסורת המקומית, גם Giacomo Casanova נהג לבקר במקום, מה […]
Cantina Do Mori היא לא רק אחת המסעדות הוותיקות בוונציה – היא נחשבת לבקארו (Bàcaro) הוותיק ביותר בעיר, ופועלת ברציפות מאז שנת 1462. במשך יותר מחמש מאות שנה שימש המקום נקודת מפגש לסוחרים, יורדי ים ואנשי עסקים שהגיעו אל שוק ריאלטו הסמוך, שהיה המרכז הכלכלי של הרפובליקה הוונציאנית. מספרים כי גם הסוחר והנוסע הוונציאני מרקו […]
Mayer am Pfarrplatz הוא אחד מבתי ה־Heuriger (מסבאות היין) ההיסטוריים והמפורסמים ביותר בווינה. היקב המשפחתי Mayer מייצר יין מאז שנת 1683, והוא נחשב לאחד מיצרני היין הוותיקים בעיר. המקום מזוהה במיוחד עם המלחין Ludwig van Beethoven, שהתגורר בבית הסמוך בשנת 1817 בעת שעבד על הסימפוניה התשיעית. כיום פועל במקום גם מוזיאון קטן המוקדש לתקופתו של […]
Motto am Fluss היא הרבה יותר ממסעדה – הויא אחד מסמלי ההתחדשות העירונית של וינה. המסעדה נפתחה בשנת 2010 מעל תחנת המעבורות Schwedenplatz, על גדת תעלת הדנובה (Donaukanal), והפכה במהירות לאחד ממקומות הבילוי המבוקשים בעיר. המבנה כולו עוצב כך שיזכיר ספינה העוגנת על המים, והוא משלב מסעדה, בר ומרפסת רחבת ידיים הצופה אל התעלה. זהו […]
Plachutta Wollzeile היא אחת המסעדות המזוהות ביותר עם המטבח הווינאי המסורתי, ונחשבת למוסד קולינרי מקומי מאז פתיחתה בשנת 1974 על ידי השף אברהרד פלאחוטה (Ewald Plachutta). המסעדה התפרסמה בזכות התמחותה במנה אחת שהפכה לסמל לאומי של אוסטריה – Tafelspitz, בשר בקר המבושל באיטיות בציר עשיר. במשך עשרות שנים הפכה המסעדה לכתובת עבור מקומיים, שפים, פוליטיקאים […]
ברכה חגיגת רחוב ישראלית בלב גולדרס גרין ממש ליד מסעדת "מזאל" (מאותם הבעלים, נטע ואביב), שוכנת ברכה (Bracha) – התשובה הלונדונית לאוכל הרחוב התל אביבי הכי פוטוגני, טעים ומושחת (במובן הטוב של המילה). ברכה היא לא מסעדה פורמלית, אלא "Street Food Joint" שמצליח לזקק את האנרגיה של שוק התקווה ושוק הכרמל לתוך חלל מודרני ותוסס […]
סמוקסטאק מזקקה של עשן, ברזל ובשר בשורדיץ' בלב רובע שורדיץ' (Shoreditch) האופנתי, בתוך חלל תעשייתי עוצמתי, שוכנת SMOKESTAK – מסעדה שהפכה למיתוס עבור חובבי הבשר בלונדון. המייסד דייוויד קרטר (David Carter) הקים את המקום לאחר שהתחיל כדוכן אוכל רחוב פופולרי, במטרה להביא את אמנות העישון והברביקיו לרמה של מסעדת שף מוקפדת, בלי לאבד את החספוס […]
הלהבה הבאסקית בלב לונדון האמנות של האש והחומר (גרסת הדיוק האדריכלי) בלב רובע סמית'פילד (Smithfield), בכתובת 90 Bartholomew Close, שוכנת אחת ממסעדות הבשר החדשות והלוהטות בעיר. Ibai היא לא סתם מסעדה, היא הצדעה עוצמתית לתרבות ה"אסאדור" (Asador) של חבל הבאסקים בצפון ספרד – אזור שבו הצלייה על אש גלויה היא דת לכל דבר. הסיפור של […]
מסעדת Sabor היא אחת החוויות הקולינריות והעיצוביות המעניינות ביותר ב-Heddon Street. המסעדה, שזכתה בכוכב מישלן, תוכננה כדי לקחת את המבקר למסע בין אזורים שונים בספרד, וזה מתבטא בצורה מרתקת בחלוקה האדריכלית של החלל לשלושה אזורים נפרדים, שלכל אחד מהם עיצוב ואווירה שונה לחלוטין: 1. The Counter (קומת הקרקע) זהו הלב הפועם של המסעדה, המעוצב בהשראת […]
