מתחם מולא בוטני (Mula Botani) הוא אחד המקומות המפתיעים והפוטוגניים ביותר באזור ירושלים (ליד קריית ענבים), המשלב בין עולמות העיצוב, הלייף סטייל והבוטניקה. עבור מי שעוסק בתכנון ועיצוב, המקום הזה הוא שיעור בחוויית משתמש (UX) פיזית ובחיבור הרמוני בין חוץ לפנים. הסיפור של המקום מדובר במשתלת בוטיק שהיא הרבה מעבר למכירת צמחים. המתחם הוקם מתוך […]
הסיפור של המקום המפעל שוכן בתוך "בית סראפים" – ארמון נטוש מהמאה ה-19 שהיה שייך למשפחה נוצרית עשירה. המבנה עמד מוזנח במשך עשרות שנים, עד שקבוצת אמנים ירושלמית (קבוצת "Empty House") נכנסה אליו ב-2016 והפכה אותו למרכז תרבות שיתופי. המטרה הייתה לייצר "מפעל" ליצירה, שבו הבניין עצמו הוא חומר הגלם. הסיפור האדריכלי: "אדריכלות של שכבות" […]
כנאפה ובס: חוויית בוטיק מתוקה בלב הכפר למרות שהמותג מזוהה עם האזור, הסניף בעוספיא מביא איתו דגש מיוחד על אירוח נינוח ואיכות בלתי מתפשרת, הממוקם על הציר הראשי המקשר בין הכפרים (רחוב אבא חושי). זהו המקום שבו הכנאפה המסורתית מקבלת טיפול של "הוט קוטור", עם דגש על טריות והכנה אל מול עיני הלקוח.
לולו בייקרי: המקלט המתוק והבריא על רכס הכרמל בלב רחוב אבא חושי בעוספיא, בין הנופים הירוקים של הכרמל, שוכן מקום שהפך למוקד עלייה לרגל עבור מי שלא מוכן לוותר על מאפים משובחים גם כשהוא מקפיד על תזונה מסוימת. לולו בייקרי (LouLou Bakery) הוא לא עוד קונדיטוריה, אלא בשורה אמיתית עבור סוכרתיים, צליאקים וחובבי תזונת קיטו […]
עוגה – המקום שהפך את העיר התחתית בחיפה למוקד עלייה לרגל לכל מי שחולם על סן סבסטיאן. ממוקמת בכתובת הכי אייקונית באזור, שער פלמר 2, ממש אל מול השער ההיסטורי של הנמל, "עוגה" היא לא סתם עוד קונדיטוריה, היא "מקדש" שמוקדש כולו לדבר אחד: עוגת גבינה באסקית מושלמת. העיצוב של המקום הוא שילוב מדויק בין […]
יורדי השוק הטורקי בחיפה כבר מזמן הפך למגרש המשחקים של מי שיודע להעריך עיצוב וסטייל, ויורדי הוא בדיוק הדובדבן שבקצפת (או הטופינג שעל הבייגל). מדובר בבית קפה עם אג'נדה ארטיזנלית שמביא את הנינוחות של דיינר אמריקאי אל תוך הסמטאות ההיסטוריות של העיר התחתית. בין בייגלים שמנמנים בעבודת יד לקפה מבית הקלייה "טלק", היורדי מצליח להוכיח […]
בלב שכונת בת גלים המתפתחת, במרחק נשימה מהים, שוכנת סאנפלאוור בייקרי – מאפיית בוטיק שמביאה את "החיים הטובים" לצלחת שלכם בצורה הכי ריחנית וטרייה שיש. זהו המקום שבו זיכרונות ילדות הופכים למאפי שף יצירתיים: מבורקסים ייחודיים ומאפים ממולאים בסלט כרובית ביתי, ועד לקרואסונים פריכים בעבודת יד. המאפייה מקפידה על שימוש בחומרי גלם מקומיים משובחים, כמו […]
מזון קייזר רשת המאפיות והפטיסרי הבינלאומית של אריק קייזר הפכה לאחד ממוקדי המשיכה המרכזיים לחובבי פחמימות איכותיות בישראל. המותג, ששורשיו בפריז, מבוסס על פילוסופיה של אפייה מסורתית המשתמשת ב-"Fermentolevain" – מכשיר ייחודי השומר על מחמצת נוזלית בטמפרטורה קבועה, מה שמעניק ללחמים את הארומה והמרקם הייחודיים להם. בישראל, הרשת מציעה שילוב של "בולנז'רי" (מאפייה), "פטיסרי" (מגדנייה) […]
כשמדברים על EATS (איטס), אי אפשר שלא לדבר על האישה שעומדת מאחורי הקסם הזה – מיכל אפשטיין. מי שעקב אחריה ב"מאסטר שף" זוכר בוודאי את הדיוק, את היד האינטליגנטית ואת היכולת שלה לקחת חומרי גלם פשוטים ולהפוך אותם למשהו שמרגיש כמו אמנות. וזה בדיוק מה שהיא הזריקה לתוך ה-DNA של המקום הזה. מיכל הצליחה לייצר […]
קפה מיראז' על שפת פארק המסילה, במקום שבו פסי הרכבת הישנים פינו את מקומם לטיילת ירוקה ומרהיבה, שוכן קפה מיראז'. המבנה שבו הוא פועל הוא חלק מסיפורה של תל אביב המתחדשת, מבנה היסטורי שהיה חלק מתשתית הרכבת המנדטורית וזכה לחיים חדשים כחלל קולינרי פועם. היום המקום משמש כנקודת מפגש לכל מי שרוצה לחוות את הקסם […]
