הכתר של הבולנז'רי, ממוקמת ברובע החמישי (סן ז'רמן), המאפייה הזו זכתה בפרס "הקרואסון הטוב ביותר בפריז". העיצוב שלה הוא קלאסי פריזאי – חזית עץ כחולה וחלון ראווה שמציג את מאפי הזהב. זהו מקום שבו העיצוב משמש כמסגרת למסורת; התור הארוך בחוץ והריח המשכר הם חלק בלתי נפרד מהאסתטיקה של המקום, שמקדשת פשטות ואיכות בלתי מתפשרת.
זוהי המסעדה הראשונה בפריז שהוקדשה כולה ל"מנות קינוח" (Desserts) המוגשות כמנות עיקריות, בתוך חלל מעוצב ומתוחכם בלב המארה. הוויב והעיצוב: מלוטש, כהה ומסתורי. השימוש בתאורה ממוקדת יוצר אווירה אינטימית שבה כל מנה נראית כמו פסל על השולחן. העיצוב משלב אלמנטים של אבן, זכוכית וברזל, ויוצר ניגוד מושלם לקינוחים העדינים והצבעוניים. הערך לחובבי עיצוב: זהו מקום […]
המסגד הגדול של פריז המסגד הגדול של פריז הוא הרבה מעבר למבנה דת; זהו מתחם אדריכלי מרהיב ברובע ה-5 (הרובע הלטיני) המהווה אי של שקט, צבע וניחוחות של צפון אפריקה בלב העיר. האדריכלות והעיצוב: המבנה נבנה בסגנון המורסי (Mudéjar) לאחר מלחמת העולם הראשונה כאות הוקרה לחיילים המוסלמים שלחמו עבור צרפת. הוא מתאפיין במינרט (צריח) בגובה […]
בית הקפה הפריזאי הטיפוסי הוקם בתחילת המאה ה-20 ושמו נגזר מקרבתו לשני טחנות הרוח האחרונות שנותרו על הגבעה – המולן רוז' והמולן דה לה גאלט המקום שימש במשך עשורים כביסטרו שכונתי פשוט עד שבשנת 2001 הפך לאייקון עולמי כששימש כאתר הצילומים המרכזי לסרט "אמלי" (Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain) וכיום הוא מתפקד כבית קפה פעיל […]
הקונדיטוריה העתיקה ביותר בפריז הוקמה בשנת 1730 על ידי ניקולא סטורר שהיה הקונדיטור הרשמי של המלך לואי ה-15 ושל בתו המלכה מארי לשצ'ינסקה המקום שימש במשך מאות שנים כספק הרשמי של חצר המלוכה הצרפתית וכיום הוא מתפקד כמאפייה וקונדיטוריית עילית המשלבת מסורת קולינרית מלכותית עם שימור אדריכלי יוצא דופן של חלל פנים היסטורי הוויב הוא […]
הקונדיטור סבסטיאן גודאר, שנחשב ל"פטיסייר של פעם", הקים את חנות הדגל שלו במבנה היסטורי הממוקם ברובע ה-1. המקום שימש בעבר כמרכז לחיים הבורגניים של פריז, וכיום הוא מתפקד כקונדיטוריה ובית תה יוקרתי המוקדש להחייאת המתכונים הצרפתיים הקלאסיים (כמו ה-Puits d'amour) בתוך חלל שמשמר את הקסם של המאה ה-19. הוויב הוא אלגנטי, מאופק ומלא הדר של […]
אנג'לינה, בית התה המיתולוגי הוקם בשנת 1903 על ידי הקונדיטור האוסטרי אנטואן רומפלמאייר, שקרא למקום על שם כלתו. המבנה שימש כנקודת מפגש מרכזית לאצולה הפריזאית ולאייקונים כמו קוקו שאנל (שישבה בקביעות בשולחן 10) וכיום הוא מתפקד כ"מקדש" של שוקולד חם וקינוחי מונבלאן בתוך חלל שמשמר את תפארת ה"בל אפוק" (Belle Époque). הוויב הוא של הוד […]
הפיקאסו של המקרונים אם את מחפשת חדשנות ותעוזה, זה המקום. פייר הרמה נחשב למי שחולל מהפכה בתחום. הסגנון: שילובים לא צפויים של חומרי גלם. המקרונים שלו עשירים במילוי (Ganache) שחורג לעיתים מגבולות העוגייה. טעם החובה: Ispahan – שילוב של ורדים, פטל וליצ'י. זהו טעם הדגל שהפך לאייקון עיצובי בזכות הצבע הוורוד העמוק והניחוח המשכר. החוויה: […]
הקלאסיקה והרומנטיקה המותג שהפך את המקרון למה שהוא היום. אם פייר הרמה הוא המודרניסט, לדורא הוא הניאו-קלאסי. הסגנון: צבעי פסטל רכים, מרקם עדין מאוד שנמס בפה ומתיקות מאוזנת. טעם החובה: Marie-Antoinette (תה כחול עם ניחוח פרחוני) או הווניל הקלאסי. החוויה: חנויות בסגנון ה-"Belle Époque" עם עיטורי זהב, ורוד בייבי וירוק פיסטוק. הקופסאות שלהם הן פריט […]
לחובבי השוקולד השוקולטייר המוערך מציע פרשנות מתוחכמת ומאופקת יותר למקרון. הסגנון: דגש על איכות הקקאו. המקרונים שלו פחות צבעוניים ויותר "ארציים" במראם, אך הטעם עמוק ומרוכז. טעם החובה: מקרון שוקולד מריר עם נגיעות של פטל או קרמל מלוח. החוויה: אלגנטיות מאופקת, עיצוב פריזאי טיפוסי ברובע ה-1.
