אומיה יוקוצ'ו ממש מול השער הגדול של מקדש סנגן טאישה בפוג'ינומיה, נמצא מתחם אוכל קטן ותוסס שהוא הלב הפועם של הקולינריה המקומית. אומיה יוקוצ'ו הוא סמטת אוכל בסגנון "רטרו" המרכזת תחת קורת גג אחת (באוויר הפתוח) את מיטב המטעמים של מחוז שיזואוקה. המקום הוקם כדי לחגוג את חומרי הגלם המקומיים ואת המים הטהורים של הר […]
האוקרונגלאק (Okrąglak), השוכן בלב כיכר פלאץ נובי (Plac Nowy) ברובע קז'ימייז', הוא אחד המבנים המזוהים ביותר עם קרקוב. הנה הפרטים המרכזיים: המבנה הוקם בשנת 1900 במטרה לשמש כאולם שוק (בעיקר למכירת בשר). השם "אוקרונגלאק" (שפירושו בפולנית "עגול") ניתן לו בשל צורתו הייחודית. הסמל הקולינרי של קרקוב: כיום, המקום ידוע בעיקר בזכות הזפייקנקי (Zapiekanki) שנמכרות בו. […]
שווארמה אריק – מוסד של בהדר בצומת דרכים אסטרטגי בעיר התחתית של חיפה, שוכנת שווארמה אריק. עבור רבים מהחיפאים ומחובבי הקולינריה המקומית, מדובר בתחנת חובה המייצגת את הדיוק והמיומנות של "אסכולת השווארמה" הצפונית. זהו מקום של קראפט קולינרי, שבו כל חיתוך וכל תיבול מחושבים בקפידה.
רשת חומוס ברדיסף (ברדיצ'ב) הבשורה של אלעד ברדיסף כבשה את חיפה, וכיום אפשר למצוא את החומוס הארטיזנלי הממכר שלו במספר מוקדי מפתח בעיר, כשכל סניף שומר על הסטנדרט הגבוה והאסתטיקה המוקפדת. עבור קהל שאוהב את החיים הטובים, מדובר ברשת שמצליחה לשמר את האיכות של "בוטיק" בכל נקודה ונקודה: מרכז הכרמל (וודג'ווד/ביכורים): הסניף האיקוני בלב הכרמל […]
בלב העיר התחתית של חיפה, ברחוב דרך העצמאות התוסס, שוכנת סולט (Salt) – מזללת דגים ופירות ים בניצוחו של השף עלאא מוסא (המוכר מהמסעדות "לוקס", "קרודו" ו"אלמרסא" העכואית). המקום מספר סיפור של אוכל רחוב (Street Food) מודרני, שבו דגה טרייה פוגשת טכניקות של מטבח עילי ודיוק של שף שזכה לשבחים בינלאומיים. מה יוצרים: חוויה קולינרית […]
דיינר בסגנון ניו-יורקי קלאסי עם טוויסט מודרני, ששם את כל הפוקוס על אוכל מושחת, מהיר ואיכותי. העיצוב של המקום הוא הומאז' לדיינרים האמריקאיים של פעם, אבל עם אדג' אורבני שמתאים בול לאווירה המתחדשת של נמל חיפה. תחשבו על חלל שוקק, תפריטים עם גרפיקה בולטת, ריח של בשר על הגריל ותחושה של מקום שבו האוכל מדבר […]
הסיפור של המקום: המלכה של הדר הכרמל הסיפור מתחיל ב-1970, כשברכה פתחה את המקום הקטן שלה ברחוב שבתאי לוי. מאז ועד היום, ברכה היא הלב הפועם של המקום. זהו לא "בר סנדוויצ'ים" רגיל; זהו מוסד שבו הלקוח הוא קודם כל אורח בבית של ברכה. הסנדוויץ' המפורסם שלה הפך לשם דבר לא רק בחיפה אלא בכל […]
פלאפל ארמון (Falafel Armon) – מוסד חיפאי בלב הדר בפינת הרחובות הנביאים ושמריהו לוין, למרגלות המבנה שבו שכן פעם קולנוע "ארמון" המיתולוגי, ניצב פלאפל ארמון. זהו לא רק דוכן פלאפל, אלא נקודת ציון תרבותית והיסטורית בשכונת הדר הכרמל, השומרת על טעם ואיכות כבר עשרות שנים. הסיפור של המקום הפלאפל קרוי על שמו של קולנוע "ארמון" […]
טאקו טיה – מקסיקו בלב העיר התחתית בתוך האנרגיה המתחדשת של העיר התחתית בחיפה, שוכנת טאקו טיה – טאקרייה אותנטית ומלאת סטייל שמביאה את הטעמים, הצבעים והשמחה של הרחוב המקסיקני אל הנמל. זהו מקום שבו אוכל רחוב פוגש עיצוב צעיר ותוסס, ומייצר חוויה קולינרית משוחררת ומדויקת. הסיפור של המקום טאקו טיה הוקמה מתוך תשוקה לאוכל […]
פלאפל אוריון (Falafel Orion) – מוסד חיפאי עם כדור של זהב ברחוב הרצליה שבשכונת הדר, ניצב אחד המקומות המזוהים ביותר עם הקולינריה החיפאית – פלאפל אוריון. זהו לא סתם דוכן, אלא מוסד היסטורי שמאכיל דורות של חיפאים מאז 1948, ושומר על מקומו בצמרת הדירוגים של הפלאפל הטוב בישראל. הסיפור של המקום הפלאפל קרוי על שם […]
