טעם של פריז בנווה צדק: הביקור ב-Epicerie Fine יש מקומות שלא רק מוכרים מוצרים, הם מוכרים חלום. Epicerie Fine (אפיסרי פיין) היא מעדניית בוטיק שנראית כאילו נשלפה מרחוב צדדי ברובע השישי בפריז ונחתה בדיוק בפינה הנכונה של נווה צדק. זה המקום שבו חומרי הגלם הופכים לאביזרים של ממש בעיצוב החיים. למה Epicerie Fine היא תחנת […]
האסתטיקה של הטעם: שיעור בעיצוב מה-Delicatessen יש מקומות שלא רק מגישים אוכל טוב, אלא מוכרים חלום של חיים יפים יותר. ה-Delicatessen (מבית קבוצת R2M) הוא הרבה יותר ממעדנייה או בראסרי – הוא מרחב שמעניק השראה לאיך לארח, איך לסדר מדפים ואיך לייצר אווירה שמשלבת יוקרה מאופקת עם חמימות יומיומית. למה הדליקטסן הוא מקור השראה עבורי […]
Peck היא המעדנייה המפורסמת ביותר במילאנו. המבקרים מגיעים לכאן כדי לקנות גבינות ויינות, אבל נשארים כדי להתפעל מהעיצוב הקמעונאי המוקפד ביותר באירופה. הוויב: אריסטוקרטי, עשיר ומוקפד. האווירה משדרת שפע של "העולם הישן" עם שירות ברמה של מלון 5 כוכבים. העיצוב: ויטרינות עץ ופליז מלוטשות, רצפות שיש ותצוגה גרפית מושלמת של חומרי גלם. הכל מסודר לפי […]
מחלבת שוורצמן – בת שלמה מחלבת שוורצמן, השוכנת במושבה ההיסטורית בת שלמה, היא עדות חיה לחיבור שבין חקלאות מסורתית למצוינות קולינרית מודרנית. המחלבה המשפחתית, הפועלת באווירה פסטורלית של מושבה מהמאה ה-19, מתמחה בייצור גבינות בוטיק מחלב צאן טרי. זהו מקום המשלב את "הטעם של פעם" עם הקפדה בלתי מתפשרת על תהליכי ייצור איכותיים, המעניקים לכל […]
